Culinaria balcanica

Thede Kahl (Ed.), Peter Mario Kreuter (Ed.), Christina Vogel (Ed.)

Culinaria balcanica

Forum: Rumänien, Volume 24

ISBN
978-3-7329-0138-8 9783732901388
Date of appearance
2015
Language
German
Binding
Paperback
Pages
380
Format
14.8 × 21.0 cm (B × H)
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Price
68.00 €

Contents

Phänomene der Ess- und Trinkkultur bei den Balkanromanen und ihren Nachbarn werden im vorliegenden Band aus geisteswissenschaftlicher Sicht diskutiert. Die Ingredienzen der balkanischen Küchen sind zwar unterschiedlicher Herkunft, dies steht aber nicht im Gegensatz zur Herausbildung nationaler oder überregionaler Charakteristika.
Die verschiedenen Zugänge der Autoren spiegeln die wechselvolle historische Entwicklung von Esskultur und kultureller Identität in Südosteuropa wider. Hierdurch entfaltet sich in den Beiträgen des Buches ein Reichtum, der vielleicht nicht mit den Ansprüchen der französischen haute cuisine mithalten kann, der dafür aber mit der kulturellen Vielseitigkeit einer salade macédoine aufwartet.

Editors

Thede Kahl ist Professor für Südslawistik an der Universität Jena und Präsident des Balkanromanistenverbandes.

Peter Mario Kreuter ist Mitarbeiter des Instituts für Ost- und Südosteuropaforschung in Regensburg und verantwortlicher Redakteur der „Südost-Forschungen“.

Christina Vogel ist Titularprofessorin für Romanische Literaturwissenschaft an der Universität Zürich und Vizepräsidentin des Balkanromanistenverbandes.

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